欧美亚洲一区二区三区_无码国产成人AV在线播放_欧美激情小说网_欧美影片一区二区三区,日本乱码中文字幕,亚洲国产一二三,夜夜爽77777妓女免费看

——紫金鐵鍋傳統工藝傳承人陳國強

英國著名化學家J.R. Bertington在《化學簡史》中提到，前埃及王朝時期(公元前3000年左右)人們就知道金屬鐵，早期的鐵比較稀有，可能是從外層掉在地球上的隕石空中獲得的，用來在珠寶飾品上制作珠子。

考古發掘發現，商代使用天然隕鐵制作武器，漢代首次采用高爐煉鐵，實現了從塊鐵冶煉到生鐵冶煉的飛躍。生鐵在1150 -1300℃回火，出爐時為液態，可澆鑄成型。本期《發現廣東》中描述的紫金鐵鍋，就是這種技術的傳承。這種鐵鍋產于廣東省河源市紫金縣，其生產工藝已有600多年的歷史。

用當地的材料倒出來，不含鉛和汞

據紫金縣記載，該縣礦產資源豐富，礦冶業興起于明代；同時出現了鐵鍋冶煉鑄造技術，始于明朝洪武十一年(1378年)，距今已有638年的歷史。

“紫金鐵鍋用的材料是優質生鐵，不含鉛、汞等有害重金屬。另外，它是用傳統工藝一次性成型的，韌性特別好。在300的高溫下，濺水時不會破裂?！弊辖痂F鍋傳統技術的繼承者陳國強說，紫金鐵鍋是在歷史的輝煌時期出口到國外的。1964年10月，在輕工業部主辦的全國鐵鍋生產經驗交流大會上，紫金鐵鍋被評為質量第一，產品暢銷全國、香港、東南亞等地。六七十年代全盛時期，全縣有10多家國營和鄉鎮鐵鍋廠。后來在現代化的沖擊和影響下，國內很多鍋廠采用機械沖壓來壓鍋，成本低，效率高。

從20世紀80年代末開始，傳統手工藝品制作的紫金鐵鍋銷售市場逐漸衰落。目前紫金鐵鍋只有兩家廠家，員工不到50人。陳國強說:“為了不讓鐵鍋制造技能流失，幾年前我就在鐵鍋上進行創新實驗，不斷完善生產工藝，還申報了鐵鍋非遺留項目。”2015年2月26日，紫金鐵鍋成功申報河源市第五批市級非物質文化遺產名錄。

受冷卻水箱的啟發，開發了集熱葉片

陳國強向記者展示了鐵鍋底部“生”有新月形渦流集熱葉片。這就是他們反復試驗改進的鐵鍋?！斑@是受汽車冷卻水箱的啟發。水箱是為了散熱而設計的，所以我們想知道它是否可以反轉并收集熱量。R&D人員反復測試了葉片的方向和密度?；饛腻伒紫旅俺鰜恚刂扑姆较?，讓它盡可能繞鍋底轉而不著火，這樣可以省氣?！标悋鴱娬f，他們花了半年多的時間，經過數萬次實驗，終于成功地進行了三種葉片紋路排列?！艾F在你看到一個8mm高，1.2mm厚的刀片，另一個8mm高，0.8mm厚的刀片，另一個刀片還在制造中。晶粒的厚度與產量關系很大，細晶粒的產量只有30%左右。通常鑄造后沒有形成小葉片，就會報廢。另外，葉子放多了，鍋體會太重，葉子放少了，節能效果差，烹飪速度慢，口感差。這些都沒有現成的參考系統，是由R&D人員一步一步測試的?！?/p>

其實整個過程遠沒有描述的那么簡單。比如涉及制作模具。“傳統模具做不出鍋的底線，所以首先要自己設計制作模具。剛開始我們用砂型做實驗，報廢一次。我們要反復做。實驗成功后，我們才敢做鋼模。一個鋼模成本上萬。我們做的鐵鍋鋼模已經申請了國家專利?！?/p>

用“高溫氧化”克服鐵鍋生銹

創新改進的鐵鍋與原鐵鍋相比，鍋底略薄，鍋面添加硅元素，并做出合理耐用的尺寸:壁厚1.5mm-1.8mm，重量2.5kg-3kg。“由于鍋底有聚能葉片，烹飪時不易滑動，熱能傳導更快更均勻，比同規格的舊鐵鍋節省燃氣消耗25%以上?！标悋鴱姰攬鲎隽撕唵蔚谋容^。用同樣規格的新舊紫金鐵鍋，用同樣體積的煤氣煮一勺自來水。傳統的普通紫金鐵鍋需要6分鐘燒開，新一代節能鐵鍋只需要2分鐘。

陳國強說，他們首先嘗試生產了200個新一代環保節能的家用小鐵鍋，實際上是外國游客以每只300元的價格購買的。今年6月和7月，紫金鐵鍋獲得了國內僅有的兩項設計專利。最近廣西某廠商派人洽談，愿意花1000萬購買他們的發明專利，但被拒絕了。

除了節能和美觀，最重要的一點是，他們克服了鐵鍋生銹的主要問題?！澳壳?，市場上防止生銹的方法是涂一層油漆。如果油漆質量不好，會對人體造成傷害。我記得有個測試是在某個鐵鍋里檢測出14種有害成分?！标悋鴱娬f，他們的做法是“高溫氧化”。鐵鍋的所有工序完成后，在500℃下加熱10小時，然后慢慢冷卻，在鍋表面形成氧化膜，這樣就不會生銹。