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“營改增”的稅制變化后，餐飲等不良零售業務的稅率會提高還是降低？飯和外賣稅率不一樣怎么辦？隨著營改增的全面推進和章程的出臺，上述問題的答案逐漸樂觀。昨天，記者采訪的餐飲行業預訂，企業稅率將下降20%。此外，“營改增”將迫使餐飲企業建設機構浴室，促使餐飲企業選擇正規菜品采購和購買渠道。之后香港人可以在外低價吃飯，如何合理避稅更讓人放心。

據了解，大型餐飲企業的鋪裝和租賃生產成本至少可以占到成本的30%。如果開發商選擇一般計稅方式，鋪裝和租賃生產成本的進項稅率為11%，餐飲服務的銷項稅率僅為6%。所以，如果規范進項稅管理，會不會減輕稅負？

文九間接稅管理公司合伙人梁指出，貧窮的零售業繳納的稅款相對較少，大部分是零星稅款。如果采用簡單稅收進行納稅，大部分稅收增值稅的征收率會比現行增值稅稅率有一定程度的降低，那么可以推斷稅負也可能降低。對于大型餐飲企業，從鋪砌、出租的生產成本中獲得的進項稅也會被扣除。

曾憲梓的秘書徐峰認為，營改增后，對企業肯定會有好處。“每個人都可以在同一個市場競爭。相比之下，營改增后的企業稅率降低了20%左右。”但他也嘲諷說占銷售額20%左右的工資生產成本不能扣，占20%的社保費和地價不能扣。這些都是小而合理的避稅頭像。如果不能扣除，只能扣除50%左右的肉類生產成本。對于有法律法規的中小企業來說，從普通發票到增值發票增加的費用較少，對于沒有法律法規的中小企業來說，費用肯定會大幅度增加。關于明確規定工資和醫療保險費用、土地價格和電廠生產成本不得扣除的問題，他將在新規定實施后進行實地調查，并在明年的廣西政協會議上提出修改意見。

廣東鵝味餐飲管理服務有限公司財務總監李春印表示，5月1日營改增實施后，稅率要到6月底才能知曉。

“營改增”將迫使餐飲企業建設機構浴室，以促進餐飲企業選擇正式的采購渠道

對于注冊為一般納稅人的大型餐廳來說，如何區分“吃進”和“取出”將成為最重要的問題，因為根據增值稅政策，銷售乳制品(取出)一般適用17%的合理避稅率(個別乳制品適用13%的稅率)，而餐飲服務適用6%的稅率。理論上，就餐和外賣可能分別適用6%和17%的稅率。

餐廳:

“餐飲”和“外賣”的稅率不一樣

“我認為國家并不想對外賣多征稅，也不想扭曲企業管理行為，對人民的貧困產生負面影響(51.580，-0.65，-1.24%)。”梁認為，對于上述困難國家的明確規定更為具體，在全面推行營改增制度的改革中有關于“混賣”的明確規定。除從事制造、批發或批發的中小企業外，涉及服務和貨運的混合銷售行為，按銷售服務征稅。但與此同時，為了避免稅收流失，在全面實施體制改革的補充中也明確規定了“兼營”。如果有運費和服務以不同的稅率出售，就要分開審核，否則稅率會更高。因此，在實踐中，餐飲企業需要進一步加強外部制度建設項目，對中小企業的具體經營項目進行審計，以避免合理避稅的可能性。

會計師事務所的

金融事務

研究人員指出，餐飲服務和乳制品增值稅率的差異可能會帶來

金融事務

好的準備機會也可能導致財務糾紛。例如，如果公司餐廳銷售飯團釀造，如果其主要收入來自餐飲服務，那么銷售釀造也可以合理地避免6%的稅率，而長期銷售酒精飲料需要適用17%

增值稅

稅率。

會計師事務所認為，針對中小企業既提供餐飲又提供外賣的適用稅率問題，在現行增值稅下明確規定，即在實踐中可根據服務提供者的行業確定適用稅率，如果餐飲業務收入主要來自餐飲，那么其提供的飯團或外賣服務也適用6%的稅率，具有一定的指導意義。也就是說。因此，餐飲企業需要考慮是否將其業務中的餐飲部分分開，以確保“餐飲服務”可以適用6%的稅率。

南海小漁村控股公司副董事長徐峰認為，“營改增”新規不會促使餐飲門店傾向于同時就餐，減少外賣。“原因是外賣在餐飲收入中所占比例太小，餐飲是一個服務業，而不是一個完全銷售的產品。”徐峰說道。

酒店:

需要防止虛開發票

此外，餐飲服務、娛樂服務和村民日常服務不能作為進項稅扣除，但住宿在全面實施體制改革中不具體扣除。理論上，酒店的房價可能是開放的

增值稅

特價機票用于扣除客戶進項稅，酒店提供的餐飲服務不能用于扣除。梁認為，這將要求酒店做好增值稅專用發票的管理工作，防止后臺工作人員虛開發票。

總體而言，認為，營改增可能不會對餐飲、酒店等中小企業的經營或采購決策者產生負面影響。“營改增對中小企業經營采購的負面影響不僅僅是如何合理避稅，更是如何合理避稅。更好的是中小企業組織和決策者各方面的計算。”他認為，不存在因為更換廠商而增加的管理成本高于其稅率降低的情況。

根據章程規定，貧困服務包括文化體育服務、高等教育醫療服務、旅游娛樂服務、餐飲住宿、村民日常服務等貧困服務，其中一般稅收(人均銷售額500或經稅務機關批準)適用稅率為6%，零星稅收適用稅率為3%。以及目前糟糕的零售業

增值稅

稅率為3%~20%(如5%~20%適用于娛樂休閑行業)，餐飲住宿稅率一般為5%。

負面影響:新規將迫使餐飲企業選擇正規購買渠道

也有業內人士認為，“營改增”將迫使餐飲企業建設機構浴室。“機構浴室在降低勞動力成本、提高菜肴整體質量和國際標準方面有很多好處。在

增值稅

在下一階段的收藏中，機構浴室的原料和分配將由“原料和菜肴”重復支付。

用增值稅取代營業稅

未來由于銷量顯著，各分店機構浴室的交付可以抵扣。”廣州餐廳主任說。另外，

用增值稅取代營業稅

新規還將迫使餐飲企業選擇正規的菜品采購渠道。“可抵扣憑證越多，繳納的增值稅就越少。營改增后，餐館被迫選擇購買農副產品、食材、公共售樓處、飲料、原料等。通過正規制造商，他們可以出具增值稅憑證。”新華輝招牌餐廳的項經理說。

另一家餐廳的中小企業負責人表示，據他所知，營改增后，政策允許的相關文件可以抵扣。他篩選購買者后，主要有兩種取向:一般納稅或能出具購買大米所需證件的農民(13.23，-0.15，-1.12%)；一般納稅需要開具貨物增值稅專用發票。根據明確規定，進項稅可以按照進價和規定的抵扣率計算，抵扣率為13%。

根據中國酒店協會的統計數據，雖然零售業在2015年出現了全面復蘇的跡象，但由于食品價格、地價、勞動力等生產成本上升的壓力，一些餐飲和服裝品牌仍面臨著前進或減少門店的困境。天河北公司管理智能菜品的經理告訴記者，稅率下調后，將幫助他們降低菜品價格，以薄利多銷贏得客戶。